Vürtsikas peedisalat apelsiniga

Küpsetusaeg: 1h
Keskmine

Koostisosad

Ahjupeedid

Peet

1 kg
Apelsini mahl

0.5 tk
Kaneelipulk

1 tk
Tähtaniis

2 tk
Kardemonikupart

5 tk
Ingver

2 cm jupp
Fariinsuhkur

2 g
Granaatõunamahl

1 dl
Veiniäädikas

1 spl
Nelk

2 tk
Oliiviõli

2 spl
Sool

1 tl

Salat

Rukola

30 g
Apelsin

2 tk
Sibul

1 tk
Veiniäädikas

1 tl
Sool
Suhkur

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 5 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Jõulumaitsetega peedid ja apelsin annavad kokku ühtaegu nii värvi- kui ka maitseküllase vaagnatäie. Maitseb hästi omaette roana, kuid täiendab küllusliku särtsuga ka pardipraadi või verivorste.

Peedid: Koori peedid ja lõika suupärasteks sektoriteks

Tõsta sügavamasse ahjupanni ning lisa sool, pipar, vürtsid, äädikas, suhkur, apelsinimahl ja granaatõuna- või sõstramahl

Kata pann fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit või kuni peet on pehmenenud

Kui peedid valmis, kurna küpsetusvedelik ja vala harilikule pannile

Kuumuta tugeval kuumusel 4–5 minutit kuni vedelik veidi pakseneb

Sega pool saadud vedelikust peedisektoritega, ülejäänud jäta salati kaunistamiseks

Salat: Lõika koor maha ja fileeri terava noaga viljaliha apelsinimembraanide vahelt välja

Viiluta ka sibul õhukeselt ning sega näpuotsatäie soola, suhkru ja 1 tl äädikaga

Lase pehmeneda

Serveerimine: Lao vaagnale läbisegi peedisektorid ja apelsiniviilud, lisa rukola, marineeritud sibul ja kaste ning puista üle granaatõunaseemnetega