Valge tiramisu

Küpsetusaeg: 12h 20min
Lihtne

Koostisosad

Muna

2 tk
Suhkur

100 g
Mascarpone

400 g
Valge rumm

150 ml
Piim

200 ml
Munaküpsised Savoiard

18 tk
Besee

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 6 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Kui valmistad ühe suure tiramisu, siis kasuta vormi, mis on vähemalt 10 cm kõrguste äärtega ja kuhu mahub kõrvuti 9 küpsist. Tiramisu võid valmistada ka väikestesse vormidesse.

Eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged koos suhkruga tihedaks vahuks.

Sega toasoe mascarpone ühtlaseks ja lisa vahustatud munavalgetele. Vahusta munakollased heledaks, sega sinna sisse munavalge-mascarpone-segu. Tee sellest ühtlane kreem.

Sega omavahel rumm ja piim. Kasta küpsiseid segusse ja laota vormi põhjale 9 küpsist. Kui kasutad väikesi vorme, murra küpsised vajaduse korral paraja suurusega tükkideks ning laota neist pooled pokaali või vormi põhjale.

Aseta küpsiste peale umbes kolmandik kreemist ja pudista sellele murendatud beseed.

Tõsta ülejäänud küpsised vedelikust läbi ja laota mascarpone-beseekihi peale. Säti sinna teine kolmandik mascarpone-kreemist.

Kata vorm või vormid toidukilega, tõsta jahedasse. Tõsta ka ülejäänud kolmandik kreemist külmikusse. Jäta üle öö seisma.

Enne serveerimist kalla peale ülejäänud kreem, pudista lisaks beseed ja serveeri kohe. Lisandiks sobivad värsked suvemarjad: sõstrad, vaarikad vm.