Tume hapupiimaleib

Küpsetusaeg: 1h 30min
Keskmine

Koostisosad

Nisujahu

370 g
Nisujahu täistera

210 g
Rukkijahu jäme

110 g
Sool

1 tl
Päevalilleseemned

100 g
Linaseemned

100 g
Aprikoos kuivatatud

100 g
Rosin

100 g
Sarapuupähklid

100 g
Hapupiim

1 l
Söögisooda

1.5 tl
Suhkrusiirup tume

200 ml

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 2 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Tume hapupiimaleib on uskumatult maitsev ja üllatavalt lihtsasti valmiv vormileib. Leib saab mahlakuse hapupiimalt ning imelised aroomid lina- ja päevalilleseemnetelt, sarapuupähklitelt, aprikoosidelt ja rosinatelt.

Kuumuta ahi 175 °C-ni.

Sega kausis jahud, sool, päevalilleseemned, linaseemned, aprikoosid, rosinad ja pähklid. Pähkleid võib jämedalt hakkida või kasutada tervena.

Sega hapupiim hoolikalt söögisooda ja siirupiga. Lisa jahusegu ja sega väga õrnalt ühtlaseks paksuks tainaks.

Määri korralikult kaks 1,5-liitrist leivavormi (2 leiva jaoks) või kasuta vormis küpsetuspaberit. Täida vormid tainaga ja puista peale veidi jahu.

Küpseta pätse vormides ahju alumises osas u 1,5 tundi. Kui need muutuvad liiga tumedaks, kata fooliumiga. Proovi küpsust tikuga. Aseta pätsid restile rätiku alla ja jäta need vähemalt 5 tunniks seisma.