Puuviljadega täidetud ahjupart

Küpsetusaeg: 2h 15min
Keskmine

Koostisosad

Part

2 kg
Õun

250 g
Kuivatatud aprikoos

100 g
Kuivatatud must ploom

100 g
Või

30 g
Küüslauk

maitse järgi
Sool

maitse järgi
Pipar

maitse järgi
Õli

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Puuviljadega täidetud ahjupart sobib suurepäraselt nii pidupäeva kui ka argipäeva toidulauale. Valmistamine võtab küll rohkesti aega, kuid tulemus on seda väärt!

Sügavkülmutatud part pane külmkappi sulama 2 päeva enne töötlemist.

Maitsesta lind soola, küüslaugu, pipra ja õli seguga. Seest ja väljast hõõru korralikult maitsed sisse, kui võimalik, siis ka naha alla.

Puhasta õunad ja lõika suupärasteks tükkideks. Haki aprikoosid ja mustad ploomid neljaks. Sega õunad, või, aprikoosid ja ploomid omavahel ning maitsesta soolaga.

Täida part ja seo jalad kinni, nii jääb part mahlasem. Lisa ahjuplaadile 400 ml vett ja küpseta ahjus 165 kraadi juures 2 tundi, vahepeal kastes. Soovi korral lisa vedelikule paar kaneelikoort.