Nuudlid Thai pestoga

Küpsetusaeg: 30min
Lihtne

Koostisosad

Pesto

Tšillipipar punane

1 tk
Laim

1 tk
Küüslauk

2 küüs (-nt)
Koriander

1 peotäis (-t)
Maapähkel

125 g
Õli

0.5 dl
Vesi

1 dl
Sojakaste

2 spl

Köögiviljad

Porgand

2 tk
Oavõrsed

180 g

Nuudlid

Suhkruhernes

150 g
Porrulauk

200 g
Riisinuudlid

4 peotäis (-t)

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Kutsu Aasia endale koju külla järgmise põneva roaga – nuudlid Thai pestoga. Purustatud maapähklid annavad sellele imelise krõbeduse ning meeldiv maitse pärineb Thai pestost, mis sisaldab muu hulgas koriandrit ja soja. Porrulauk, oavõrsed ja porgandid lisavad roale värskust ja rammusust.

Pane nuudlite ja salatiherneste jaoks vesi kastrulis keema.

Pesto: Eemalda tšillist seemned ning haki see. Pressi laimist mahl. Koori küüslauk. Purusta kõik pesto koostisosad kannmikseris ühtlaseks massiks (pane ehk paar maapähklit roa kaunistamiseks kõrvale).

Köögiviljad: Koori ja riivi porgandid jämedalt ja sega oavõrsetega kokku.

Nuudlid: Haki salatiherned, puhasta ja viiluta porrulauk. Pane need ja nuudlid keevasse vette. Lase kaane all u 3 minutit haududa. Kurna vesi välja.

Sega köögiviljad pesto, nuudlite ja salatihernestega