Mündine herne-püreesupp

Name: Mündine herne-püreesupp
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Estonia
Ingredients: 1 tk Sibul; 1 spl Rapsiõli; 3 dl Kanapuljong; 200 g Külmutatud herned; 0.5 peotäis (-t) Piparmünt; 0.5 dl Vahukoor 35%; maitse järgi Sool; maitse järgi Must pipar; Krutoonid

Küpsetusaeg: 15min
Lihtne

Koostisosad

Sibul

1 tk
Rapsiõli

1 spl
Kanapuljong

3 dl
Külmutatud herned

200 g
Piparmünt

0.5 peotäis (-t)
Vahukoor 35%

0.5 dl
Sool

maitse järgi
Must pipar

maitse järgi
Krutoonid

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 2 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Kevadvärskusest pakatav piparmünt ja rohelised herned moodustavad suurepärase paari. Veidi koort kreemisuseks, krutoone krõbeduseks ning 15 minutiga ongi loodud kaunis ja maitsev taldrikutäis.

Haki sibul ja kuumuta pannil õlis läbipaistvaks, selleks kulub 5–7 minutit. Kuumuta puljong potis keema, lisa praetud sibul, herned (ei ole tarvis eelnevalt sulatada) ja sidrunimahl. Keeda umbes 3 minutit, kuni herned on läbi kuumenenud. Lisa piparmünt, vala sekka koor ja püreesta supp. Kui tarvis, lisa soola.

Serveerimisel puista supile krõbedaid saiakrutoone ja musta pipart