Maisitortiljad hapukoore ja salatiga

Name: Maisitortiljad hapukoore ja salatiga
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mehhiko
Ingredients: 380 g Aedoad Rimi; 340 g Mais magus Rimi; 390 g Pastakaste tomati-tšilliga; 2 tl Vürtsköömned; 0.5 tl Sool; 0.5 peotäis (-t) Koriander; 1 pakk (-i) Tortilja; 150 g Riivjuust; 1 tk Paprika punane; 0.5 pakk (-i) Hiina kapsas; 1 spl Oliiviõli; 0.5 spl Punase veini äädikas; 2 dl Hapukoor

Küpsetusaeg: 45min
Keskmine

Koostisosad

Tortiljad

Aedoad Rimi

380 g
Mais magus Rimi

340 g
Pastakaste tomati-tšilliga

390 g
Vürtsköömned

2 tl
Sool

0.5 tl
Koriander

0.5 peotäis (-t)
Tortilja

1 pakk (-i)
Riivjuust

150 g

Salat

Paprika punane

1 tk
Hiina kapsas

0.5 pakk (-i)
Oliiviõli

1 spl
Punase veini äädikas

0.5 spl

Serveerimiseks

Hapukoor

2 dl

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Õhtul on menüüs oivalised enchilada‘d. Täidetud kreemja oa- ja maisiseguga tšilli-, koriandri- ja köömnemaitselises tomatikastmes. Pane enne nende ahjus gratineerimist peale lisaks veidi tomatikastet ja juustu. Serveeri krõmpsu salati ja hapukoorega. Head isu!

Kuumuta ahi 225 °C-ni.

Maisitortiljad (enchilada‘d): loputa oad ja nõruta koos maisiga.

Sega kausis pool pastakastmest vürtsköömnete ja soolaga. Haki koriander ja sega see sisse ning seejärel oad ja mais. Jaota oasegu tortiljadele ja rulli kokku. Pane tortiljad liitekohaga allpool ahjuplaadile (soovi korral küpsetuspaberiga kaetud). Kui oasegu jääb järele, siis pane see otse ahjuplaadile.

Määri peale ülejäänud pastakaste. Raputa peale juustu ja valmista ahju keskmisel siinil ca 15 minutit.

Salat: poolita paprika, eemalda südamik ja lõika ribadeks. Lõika salat tükkideks, sega paprikaga ja lisa ringjate liigutustega oliiviõli ja äädikas.

Serveeri enchilada‘sid salati ja hapukoorega.