Vanaema pehme piparkoogi keeks
1h
• Lihtne
Koostisosad
Koostis
-
Nisujahu300 g
-
Küpsetuspulber1 tl
-
Suhkur85 g
-
Sool0.25 tl
-
Või200 g
-
Muna1 tk
Täidis
-
Muna6 tk
-
Hapukoor1 kg
-
Vanillisuhkur1 tl
-
Kartulitärklis3.5 tl
Juhised
Pane tähele!
See retsept on mõeldud 10 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.
Seda mõnusa mekiga lihtsat kooki teeme kodus juba aastaid, sest aeg-ajalt tuleb isu peale.
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lisa tükeldatud külm või ja lahtilöödud muna. Haki noaga segamini ja sõtku kätega kenaks tainapalliks. Rulli tainas jahusel laual lahti. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta tainas plaadile (u 35 x 25 cm). Pane umbes tunniks ajaks külmkappi.
Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased tärklise, vanillisuhkru ja suhkruga. Sega hapukoor õrnalt juurde. Vahusta teises kausis munavalged tugevaks vahuks ja lisa ülejäänud täidise hulka. Sega kõik korralikult läbi ja kalla põhjale.
Küpseta 180-kraadises ahjus 45–60 minutit, kuni kook on pealt helekollane ja vormi liigutades vaid veidi võdiseb. Kui tundub, et kook hakkab pealt liiga kiiresti pruuniks minema, alanda natuke kuumust.