Lihapirukad vanaema moodi

Küpsetusaeg: 2h 30min
Keskmine

Koostisosad

Taigen

Nisujahu

500 g
Suhkur

2 g
Sool

2 tl
Või

60 g
Presspärm

25 g
Vesi

3 dl
Piim

3 dl
Muna

1 tk

Täidis

Hakkliha

300 g
Muna

2 tk
Sibul

2 tk
Sool
Pipar

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 12 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Õiged ja ausad lihapirukad on vanaemade klassika. Need on tehtud pärmitainast ja täidist leidub neis korralikult. Pirukate valmistamiseks võid kasutada kas piima või vett. Pirukad sobivad nii suupisteks kui ka tõhusaks vahepalaks.

Taigen:

Lahusta pärm väheses käesoojas vees või piimas

Sega juurde ülejäänud vesi või piim

Sega omavahel jahu, suhkur ja sool ning vala need pärmivedelikuga kokku

Sega juurde toasoe või ja sõtku tainast seni, kuni see on läikiv ja lööb kausi küljest lahti

Jäta see rätiga kaetult sooja kohta vähemalt tunniks kerkima

Taina mass peaks selle jooksul kahekordistuma

Täidis:

Keeda hakkliha soolaga maitsestatud vees 10–15 minutit

Kurna sõelal

Aja läbi hakklihamasina koos tükeldatud sibulaga ja lisa tükeldatud keedumuna. Hakkliha võid peenestada ka köögikombaini abil

Maitsesta mass soola ja pipraga