Krõbedate lillkapsa ampsudega takod

Küpsetusaeg: 45min
Keskmine

Koostisosad

Krõmpsuvad lillkapsa ampsud

Lillkapsas

1 tk
Kikerherne jahu

100 g
Magustamata mandlijook

180 g
Vesi

60 ml
Hakitud küüslauk Kotanyi 28g

2 tl
Panko

70 g
Jahvatatud paprika Santa Maria 22g

2 tl
Meresool

1 maitse järgi
Pipar

1 maitse järgi

Takode valmistamiseks:

Punane kapsas

1 peotäis riivitult
Minitortiljad Santa Maria

1 pakk (-i)
Avokaado

1 tk
Kurk

1 tk
Roheline sibul

1 väike punt
Petersell

1 peotäis
Koriander

1 peotäis
Rukola

1 peotäis
Laim

1 tk
Tomat

1 soovi korral
Kaste magus BBQ Heinz

300 g
Vegan kaste

1 maitse järgi

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 2 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Lillkapsas võib leida mitmeid erinevaid mineraale - kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda. Vitamiinidest võib esile tõsta tema C-vitamiini hulka ja folaate, mis pikemaaegsel kuumutamisel küll märgatavalt vähenevad. Veel leidub lillkapsas teisigi B-grupi vitamiine ja karotenoide, K-vitamiini, taimset valku, süsivesikuid ja kiudaineid.

Pea meeles, et lillkapsas on toitainerikas kapsaline, mis on kergesti seeditav!

Pane ahi sooja 165 kraadi juurde (pöördõhk).

Pese ja lõika lillkapsast suupärased tükid. Mugav on ka rebida.

Võta kauss ja sega kokku taigen: kikerherne jahu, mandlijook, vesi, jahvatatud küüslauk, jahvatatud paprika.

Kata lillakapsa ampsud korralikult taigna sisse ja seejärel üleni pankosse. Lao ükshaaval küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Ainult ühes kihis! Pista ahju 25 minutiks

Samal ajal valmista ette ülejäänud tako asjad. Lõika avokaadost viilud ja kasuta köögiviljakoorijat, et teha mõnusad ja õhukesed kurgilaastud

Võta korraks lillkapsa ampsud ahjust välja ja vala suures kausis need üle BBQ kastmega. Sega läbi nii, et kõik ampsud oleks kaetud kastmega. Aseta tagasi ahjuplaadile ja pista ahju veel 20 minutiks.

Soenda minitortillad ahjus alla minuti.

Meisterda sellised takod nagu just Sulle meeldib! Lõpus pritsi peale värske laimi mahl ja lisa mõned sutsakad näiteks vegan kastet või jogurtitkastet.