Kanakoivad porgandite ja kuivatatud puuviljadega

Küpsetusaeg: 1h
Keskmine

Koostisosad

Marinaad

Broilerikoib

1 kg
Oliiviõli Extra Light Rimi

3 spl
Vürtsköömned

1 g
Jahvatatud paprika

1 g
Ingver

15 g
Mesi

1 spl
Küüslauk

3 küüs (-nt)
Sool ja pipar

maitse järgi

Köögiviljasegu

Porgand

500 g
Sibul punane

2 tk
Keedetud kikerherned

230 g
Oliivõli

3 spl
Vürtsköömned

1 g
Jahvatatud paprika

1 tl
Sool ja pipar

maitse järgi

Kuivatatud köögiviljad

Kuivatatud marjade ja papaia segu

500 g
Mesi

1 spl
Ingver

1 tl

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Segage keskmise suurusega kausis kokku kõik marinaadiained. Hõõruge kanakoivad valmistatud vürtsiseguga sisse. Pange need tihedasti suletud anumasse ja hoidke üle öö külmas.

Soojendage ahi temperatuurini 200 °C.

Asetage kanakoivad küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.

Tükeldage sibulad ja porgandid 3–4 viiluks. Segage suures kausis kokku kikerherned, porgandid, sibulad, valage peale õli, lisage vürtsköömned ja punase paprika pulber, maitsestage soola ja pipraga. Raputage ja segage köögivilju hoolikalt, et need oleksid korralikult maitseainetega kaetud. Küpsetage 45 minutit, kuni kana sisse pistetud termomeeter jõuab 75 ˚C-ni.

Samal ajal, kui kana ja köögiviljad ahjus küpsevad, valage laiaks litsutud kuivatatud puuviljad ja marjad väikesesse kastrulisse, lisage mesi ning kooritud ja riivitud ingver. Valage peale nii palju vett, et puuvilja-marjasegu on kaetud. Laske suurel kuumusel keema, seejärel vähendage kuumust keskmise tasemeni. Keetke ja segage 30 minutit, kuni vedelik muutub siirupisarnaseks.

Asetage kana ja köögiviljad serveerimisvaagnale. Nende kõrvale sättige kuivatatud puuviljade keedetud mass. Piserdage köögivilju puuviljasegust saadud kastmega.