Kana idusalati ja maapähklikastmega

Name: Kana idusalati ja maapähklikastmega
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aasia
Ingredients: 4 peotäis (-t) Riis; 4 viil (-u) Kanafilee; 1 spl Õli; maitse järgi Sool; maitse järgi Pipar; 0.5 tk Sibulad; 1 g Ingver; 1 küüs (-nt) Küüslauk; 1 tl Õli; 2 tl Karri; 400 ml Kookosõli; 1 tl Kaste Sambal oelek; 2 spl Sojakaste; 1 dl Maapähkel; 450 g Seller; 180 g Idu; 0.5 tk Sibulad

Küpsetusaeg: 50min
Keskmine

Koostisosad

Riis

4 peotäis (-t)

Kana

Kanafilee

4 viil (-u)
Õli

1 spl
Sool

maitse järgi
Pipar

maitse järgi

Maapähklikaste

Sibulad

0.5 tk
Ingver

1 g
Küüslauk

1 küüs (-nt)
Õli

1 tl
Karri

2 tl
Kookosõli

400 ml
Kaste Sambal oelek

1 tl
Sojakaste

2 spl
Maapähkel

1 dl

Salat

Seller

450 g
Idu

180 g
Sibulad

0.5 tk

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

See Aasiast inspireeritud retsept toob maapähklikastme ja riisiga kanafileest parima välja. Sellerist, oaidudest ja punasest sibulast valmistatud krõmps salat sobib suurepäraselt kõrvale.

Kuumuta ahi 200 °C-ni.

Kana: Prae kanafileed praepannil õlis mõlemalt poolt pruuniks. Lisa soola ja pipart. Pane kanafileed ahjukindlasse vormi ja küpseta ahjus keskmisel siinil valmis, kuni sisetemperatuur on 72 °C (ca 15 minutit).

Maapähklikaste: Koori ja haki sibul. Koori ning riivi ingver ja küüslauk.

Prae sibulat ja küüslauku mõni minut kastrulis olevas õlis. Lisa karri ja prae veel mõni minut. Sega juurde kookospiim, ingver, Sambal Oelek‘i tšillipasta, sojakaste (eelista Jaapani sojakastet) ja maapähklid.

Lase kastmel keeda ca 5 minutit ja sega seda seejärel.

Keeda riis pakendil oleva õpetuse järgi.

Salat: Puhasta ja viiluta seller õhukesteks viiludeks ning sega idudega. Koori ja viiluta sibul õhukesteks viiludeks ja sega hulka.

Serveeri kana riisi, kastme ja salatiga.