Hummus ehk kikerherne pasteet

Küpsetusaeg: 15h
Lihtne

Koostisosad

Koostis

Kikerherned

400 g
Küüslauk

2 küüs (-nt)
Tahhiini

3 g
Sidrun

1 tk
Vürtsköömned

0.25 tl
Oliiviõli külmpressitud

maitse järgi
Sool

maitse järgi
Pipar

maitse järgi

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Hummus on väga toitainerikas ja pakub suurepärast taimset alternatiivi määrdeks võileivale või vrapile. Hummust on hea süüa ka vahepalana koos köögiviljadega, näiteks lillkapsaga, kurgi, selleri või porgandiga.

Kikerherneid hinnatakse aina enam, sest need sisaldavad väärikas koguses taimset valku – 16-30%. Valgud osalevad peaaegu kõigis organismis toimuvates protsessides, aidates tugevdada immuunsüsteemi. Valgud on vajalikud organismi kasvuks ja antikehade tootmiseks, samuti transpordivad valgud teisi molekule, vastutavad rakuliikumise eest ning kannavad üle närviimpulsse.

Kui tahhinit poes ei leidu, siis saab seda ka ise teha. Rösti seesamiseemned, siis tuleb pähklisem maitse. Seejärel lase seemnetel natukene jahtuda ja pane need blenderisse ning lisa 3 sp oliiviõli. Blenderda ja ongi valmis!

Kurna kikerherned ja püreesta koos küüslauguga.

Lisa tahhini ja sega kikerherne pasta hulka.

Siis lisa värskelt pressitud sidrunimahl, vürtsköömned, sool ja pipar. Võid lisada ka oliiviõli, kui tahad kreemjamat tulemust.

Hummuse peale puista värskelt hakitud koriandrit või peterselli. Kalla peale ka korralik sorts oliiviõli.