Pardi rinnafilee veinikastmes
40min
• Lihtne
Böff a la TarTar
-
Küpsetusaeg: 40min
-
Keeruline
Koostisosad
-
Veise sisefilee800 g
-
Kapparid100 g
-
Punane sibul150 g
-
Marineeritud kurk150 g
-
Vürtsikilu filee8 tk
-
Äädikas1
-
Suhkur1 g
-
Sool25 spl
-
Vesi250 ml
-
Wortsesteri kasteMaitse järgi
-
OliivõliMaitse järgi
-
Vutimuna4 tk
-
PiparMaitse järgi
Juhised
Pane tähele!
See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.
Parimaks väljundiks on vaja värsket veiseliha, mida ise kuubikuteks lõigata. Marinaadi võid teha päev varem valmis külmana või valada peale kuumana.
Koori sibulad ja lõika 2 mm suurusteks ratasteks ja valmista marinaad.
Vesi, äädikas, sool ja suhkur.
Sega kuni sool ja suhkur on sulanud ning vala sibulatele.
Lõika kurk, kilufileed, kapparid kõik väikesteks kuubikuteks, et oleks mugav veiselihaga kokku segada.
Puhasta veise sisefilee liigsest rasvast ja kelmetest.
Lõika kuubikuteks, mis on endale meelepärased aga mitte väikesemateks kui on teised lisandid.
Maitsesta liha soola, pipra, oliivõli ja wortsesteriga.
Sega korralikult läbi ja aseta sobiva vormiga taldrikule.
Tee näpuga keskele lohk, kuhu asetada vutimuna kollane.
Lisa juurde kõik teised komponendid ja serveeri röstsaia viiludega.