Vanaema pehme piparkoogi keeks
1h
• Lihtne
Koostisosad
-
Paprika4 tk
-
Baklažaan1 tk
-
Küüslauk4 küüs (-nt)
-
Tšillipipar1 tk
-
Veiniäädikas4 spl
-
Suhkur1 g
-
Sool1 tl
-
Oliiviõli0.75 dl
Juhised
Pane tähele!
See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.
See Serbiast pärit särtsakas kaste sobib lisandiks liharoogadele, taimsetele ahjutoitudele ja hautistele ning ka röstsaiale koos kitsejuustu või fetaga. Kokku tuleb umbes pool liitrit ajvarit
Lõika paprika pooleks ja tükelda baklažaan
Sega baklažaan paari supilusikatäie õliga, maitsesta kergelt soolaga ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
Teisele plaadipoolele tõsta paprikad, lõikepind allpool
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni baklažaan on jumekas ja paprikad kergelt pruunikad
Lase veidi jahtuda, seejärel eemalda paprikatelt nahk, seemned ja varred
Haki kergelt tšilli ja küüslauk ning püreesta koos baklažaani ja paprikaga
Kalla segu potti, lisa õli ja kuumuta vaiksel tulel umbes 15 minutit
Lisa suhkur, sool ja äädikas ning kalla steriliseeritud purkidesse
Hoia külmikus ja tarvita paari nädala jooksul