Как хранить свежую рыбу?
- Оптимальная температура хранения свежей рыбы – от –1 до +1 °C.
- Свежую рыбу нельзя хранить в полиэтиленовом пакете – он предназначен только для транспортировки.
- Мякоть свежей рыбы очень нежная и требует осторожного обращения. Каждое повреждение ускоряет порчу рыбы.
- При размораживании рыбы следует исключить ее контакт с талой водой, поместив рыбу на поверхность, с которой образующаяся вода может стечь.
- Приготовьте рыбу при первой возможности!